ЕХТЯАКУХНЯ
М і
/ .
# £
прилади
6 ресторан
5а
15 ліннрт
де ракріятня.
2.
Уточняй
состав
іїлнід.
НА ЗАМЕТКУ ЧИТАТЕЛЮ
5.
Не
стесняйся
делать
снец^а/сар.
4.
Уделяй
&ниліанне
ліела^алі.
< -
5 .
У^наб рецепт
сложною
іїлгада,
ае
снопи удн&лять
илі
гостей.
Скорее всего, достойного выбора блюд тебе не предложат,
а настроение и себе, и официантам испортить можно запросто.
Знаешь ли ты, что обычный "Цезарь" должен быть приготовлен
с каперсами? Они добавляют совершенно неповторимый отте-
нок. И я был неприятно удивлен тем, что многие местные ресто-
раны, не указывают в меню, что именно входит в состав блюда. То
же, кстати, касается и прекрасного грузинского блюда долма. Не-
смотря на то, что подавать ее принято с соусом из мацони с чес-
ноком, многие по умолчанию сервируют долму сметаной, кефи-
ром и даже майонезом, делая ее совсем нетакой вкусной.
•« ••М М М *
Если ты заботишься об уровне холесте-
рина в крови, скажи официанту, что пред-
почитаешь, чтобы блюдо было приготов-
лено на оливковом масле. Ресторан дол-
жен пойти навстречу.
Например, тому, как сервирован столик, как разговаривают
с посетителями официанты и т.д. Если что-то не нравится или на
стораживает, лучше уйти сразу, чтобы потом не жалеть о потра-
ченном впустую вечере и испорченном отдыхе.
Открою секрет: даже шеф-повара обычно не с первого раза
удачно готовят новые блюда. Первый блин, как известно, комом.
Нужно попрактиковаться не менее двух раз, прежде чем козыр-
нуть и приготовить его для гостей.
76
ДЕКАБРЬ 2008
www.menshealth.com.ua
Ep id e m .ru
Jo u rn al-p laza.n e t
ФОТО: РЯОРМЕйІА ШЕРМАНОМ!. Б.Я.О.
